الدلـة ورمز الكرم

السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الدلـــة والكرم

من العادات والتقاليد والتراث شبت النار وحمس القهوه العربية
ولـ شبة النار عند العرب تقاليد وكرم لأهتداء أبن السبيل وجلب الضيف

يقول الشـاعر

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيـسْ=======لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَـا مِرْضعَاتِـه

رُدُّوه لأمَّات الخْشُـوم المِقَابِيـسْ=======صُفْر الدلال اللي عَلِيهَـا حَلاتِـه

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ======يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ

تعريف الدلـة :
- أنانة من النحاس معروف منذ القدم لصناعة القهوه وتقديمها للضيف

أنواعها تختلف حسب الدولة وهي متعدده
منها الدلال
( العمانية - الحساوية - البغدادية - الرسلانية - القرشية )

كما تنقسم الدلال حسب الاستخدام

1-الخمرة : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر على الكوار وبها الماءالساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .

2- الملكمة وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من الدلة الكبيرة (الخمرة ) فيرفع البن من قاعها ويقال : ( لكم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .

3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ، حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال ( زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب في الفناجين ، وبالعامية يقال ( فناجيل ) ، ومفردها ( فنجال ). وتوضع فناجين القهوة عادة في إناء صغير يسمى ( الملة ) به ماء لغسلها .

ولكم بعض صورة الدلال

انواع الفناجيل (,الهيف, والضيف ,الكـيف , السـيف ,الفارس )

الدلـة ورمز الكرم 1311

الفنـــــــــــــــاجــــــــــــــــــــــيل
فالفنجـال الأول ( الهـيف )
وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....
حديثا :
جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة غير صحيحة او نحو ذلك

الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :
وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه
إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف
فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية
وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه
فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس

الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :
وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,
وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...

الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف
وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه
لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة
إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء
ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه
حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )
فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني
مابين الضيف والمضيف ،
وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،
فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص
أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته
وأنسبائه وذوو الدم ،،،

عضو جديد المساهمات : 3 تاريخ التسجيل : 19/10/2007

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخويه والله مكوضوعك كان في قمة الروعه

الله يعطيك الف عافيه
واتمنا يكون في عروقنا دم العروبه واصالة الكرم

حنا العرب والجود فينا
والله يديم الكرم وكريم في اصلنا
ولك مني كل دعاء

والسلام عليكم ورحمة الله وبركتاته

عضو جديد المساهمات : 3 تاريخ التسجيل : 19/10/2007

الله يديمك

مشكور اخوي خالد لمرورك

عضو جديد المساهمات : 19 تاريخ التسجيل : 22/10/2007

ما شاء الله

تفصيل في الصميم

موضوع جميل جدا

تسلم يمينك

يعطيك العافيه

تقبلوا تحيتي.

مشكور اخوي لمرورك